Paista täydellinen pihvi!

Lue tästä keittiöpäällikön ohje herkullisen pihvin paistoon. Ja ei muuta kun herkuttelemaan!

Paistovinkki:

 

1.       Ota liha hyvissä ajoin huoneen lämpöön ennen paistamista ( n. 2 tuntia )

2.       Jos leikkaat pihvit itse niin muista leikata liha poikkisyin.

3.       Anna lihan vetäytyä esim. folioon käärittynä paistamisen jälkeen väh. 10 minuuttia. Näin lihasnesteet pysyvät lihan sisällä paremmin.

4.       Jos kotona haluat varmistua oikeasta kypsyydestä niin käytä paistomittaria

–          Medium-  52

–          Medium    54

–          Medium+  56

–          Kypsä  65