Puistossa tarjotaan todellista lähikalaa, sillä lempääläläinen kalastaja Aki Eiranto tiiminsä kanssa toimittaa meille raaka-aineet suoraan Pyhäjärvestä.
Aki Eirannon ja hänen kalastajakumppaniensa Pyhäjärvestä nostaman kuhan ei tarvitse teeskennellä mitään, sillä aito, puhdas luonnontuote on maailmanluokan aarre, joka päätyy Puiston lautasille heti pyydystämispäivänä.
– Pyhäjärvi on monipuolinen kalavesi ja sen kuha on hyvä kala kaikille: ruokailijalle maukas ja kalastajalle mukava käsitellä, jo yli 20 vuotta järvellä kalastanut Aki kertoo.
– Parasta tässä hommassa on kuitenkin ympärillä oleva luonto. Laineiden liplattaessa ja kalasääskien ja merikotkien liihotellessa kavereina unohtuvat raskas työ ja maalliset murheet.
